在台灣，幾乎每個家庭的櫥櫃裡都有幾罐高山烏龍、四季春或日月潭紅茶。泡開後的茶葉舒展清香，但倒掉時總覺得有些可惜。其實，老一輩台灣茶農早就懂得將茶葉渣二次利用在廚房日常裡。
為什麼茶葉渣比化學清潔劑更適合處理「魚腥與油氣」？
茶葉中富含單寧酸與茶多酚，能有效中和魚類、海鮮與肉類殘留的三甲胺腥味；而曬乾後的茶葉纖維具有極佳的毛細吸附力，能溫和吸走鍋具表面的殘油，卻不會破壞鑄鐵鍋或鐵鍋辛苦養出來的油膜。
簡單三步驟：製作廚房常備「乾燥茶香包」
- 瀝乾水分：將泡過的茶葉鋪平在竹篩或盤子上，放在台灣晴朗的陽台通風處日曬 1～2 天（若遇北部陰雨天，可用乾鍋小火翻炒 5 分鐘至完全乾燥）。
- 鍋具去腥：煎完鮭魚或秋刀魚後，趁鍋子還有餘溫，撒上一小把乾茶葉渣，用廚房紙巾畫圓擦拭，魚腥味瞬間消失，只留淡淡焙茶香。
- 冰箱與櫥櫃除味：裝入透氣棉麻小袋中放入冰箱冷藏室，吸濕除臭效果比市售芳香劑更自然安心。